蔵見学OK 花の香酒造 株式会社
| 会 社 情 報 |
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| URL | http://www.hananoka.co.jp/ |
| 住所 | 熊本県 玉名郡和水町西吉地2226-2 |
| 電話 | 0968-34-2055 |
| 主要銘柄 | 花の香 |
時代や好みの移り変わりに合わせて柔軟に新しい商品作りにチャレンジしている先進的な蔵元です。
きょうかい7号酵母（泡なし）を使用した、フルーティなスパークリングワインのような低アルコール酒「花の香７」シリーズや、お寿司にあわせて日本酒をあまり飲まない人でも楽しめる「鮨びいる」など、若い人や女性、そして海外からの方も楽しみやすい新しい感覚の商品を多数販売。
近年では、地元で山田錦などを栽培して最高のお酒を造る、というプロジェクトのため、HP上で協力してくれる農家を募集するなど、さらなる可能性を求めて試行錯誤を重ねています。
蔵見学は電話による予約制で、年中受け付けているようです。
蔵見学OK 通潤酒造 株式会社
| 会 社 情 報 |
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|---|---|
| URL | http://tuzyun.com/ |
| 住所 | 熊本県 上益城郡山都町浜町54 |
| 電話 | 0967-72-1177 |
| 主要銘柄 | 通潤、蝉 |
大吟醸から普通酒まで、すべて地元産の酒米を使い熊本県酒造研究所から分けられた「くまもと酵母」の生酵母を使用して酒造りをする、「地酒蔵」であることにこだわる蔵元です。
ただしその味のファンは地元にとどまらず、東京、大阪を中心に全国に展開、そして海外にも販路を広げているとのこと。
昔ながらの「熊本らしい」やわらかな味わいのものや、一年寝かせてきれいな中にもインパクトを持たせたお酒、機能性と見た目の美しさを兼ね備えたボトルデザインの純米吟醸など、それぞれがしっかりとした個性を持った商品が並びます。
蔵見学は通年行っており、少人数であれば予約不要ということですが、イベントなどの関係で受け入れられないこともあるので、事前に問い合わせたほうがよいでしょう。
10人以上の場合は要予約とのことです。
千代の園酒造 株式会社
| 会 社 情 報 |
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|---|---|
| URL | http://www.chiyonosono.co.jp/ |
| 住所 | 熊本県 山鹿市山鹿1782 |
| 電話 | 0968-43-2161 |
| 主要銘柄 | 千代の園 |
前身が米問屋であったことから、創業以来ずっと米にこだわり続けてきた蔵元です。
そのこだわりようは、「九州神力」という新しい品種の酒米を作り出してしまうほどだったとのこと。
アル添が最盛期だった1968年にすでに純米酒造りに着手したり、コルク栓を使用した大吟醸を発売したりと、常に新しいことにもチャレンジし続けています。
商品のラインナップも独特で、熊本特有の赤酒（もろみに木灰を投入することでアルカリ性を帯びたみりんのようなお酒）や、最古のもので1982年という超長期熟成古酒など、おもわず試してみたくなる商品をいろいろと取り扱っています。
瑞鷹酒造 株式会社
| 会 社 情 報 |
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|---|---|
| URL | http://www.zuiyo.co.jp/ |
| 住所 | 熊本県 熊本市川尻4-6-67 |
| 電話 | 096-357-9671 |
| 主要銘柄 | 瑞鷹 |
元旦の日に鷹が舞い込んでくるという瑞兆から銘を取ったという、おめでたい謂れのある蔵元です
赤酒が主流だった創業当時の熊本でいち早く清酒作りに着手し、これに成功。
現在は清酒、赤酒に加え、各種本格焼酎やリキュール、醤油、味噌なども販売しています。
赤酒や焼酎を造っている「東肥 大正蔵」では、赤酒の資料を見たり焼酎などの試飲、購入をすることができるとのことです。
株式会社 美少年
| 会 社 情 報 |
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|---|---|
| URL | http://bishonen.co.jp/ |
| 住所 | 熊本県菊池市四町分免兎原1030 番地 |
| 電話 | 0968-27-3131 |
| 主要銘柄 | 美少年 |
そのインパクト絶大な酒銘から一時話題となったお酒を醸す蔵元。
現在は、2013年に前蔵元から事業譲渡を受けた新会社が酒造りを行っています。
酒銘は1920年、唐の詩人である杜甫の「飲中八仙歌」に登場する酒豪の1人・崔宗之にちなんでつけられたそうで、なんと100年近い歴史がある銘とのこと。
新会社が引き継ぎ、名水と良い米のある地へ移転した新蔵で、銘酒の新しい歴史がつむがれようとしています。
亀萬酒造 合資会社
| 会 社 情 報 |
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| URL | http://www.kameman.co.jp/ |
| 住所 | 熊本県 葦北郡津奈木町津奈木1192 |
| 電話 | 0966-78-2001 |
| 主要銘柄 | 宝亀、珍珠 |
天然醸造最南端の蔵元です。
南国・熊本にありながら、少量のお酒を丁寧に醸す手作りにこだわった酒造りを行っています。
しかし、そういう蔵にありがちな地元のみの流通ではなく、近年は香港への輸出も行っているというワールドワイドな蔵元でもあります。
「珍珠（ちんじゅ）」「しゅわり」「萬坊（まんぼう）」「赤萬坊（あかまんぼう）」など、ユニークな名前のお酒が目を引くラインナップです。
株式会社 菊の城本舗
| 会 社 情 報 |
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| URL | http://www.kikunoshiro.net/ |
| 住所 | 熊本県 菊池市隈府95 |
| 電話 | 0968-25-2009 |
| 主要銘柄 | 菊の城 |
山村酒造 合名会社
| 会 社 情 報 |
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| URL | http://www.reizan.com/ |
| 住所 | 熊本県 阿蘇郡高森町高森1645 |
| 電話 | 0967-62-0001 |
| 主要銘柄 | れいざん |
河津酒造 株式会社
| 会 社 情 報 |
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| URL | http://www.kawazu-syuzou.com/ |
| 住所 | 熊本県 阿蘇郡小国町宮原1734-2 |
| 電話 | 0967-46-2311 |
| 主要銘柄 | あきげしき |