蔵見学OK 中澤酒造 株式会社
| 会 社 情 報 |
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| URL | http://www.matsumidori.jp/ |
| 住所 | 神奈川県足柄上郡松田町松田惣領1875 |
| 電話 | 0465-82-0024 |
| 主要銘柄 | 松みどり |
1825年に創業し、小田原藩の御用商人として小田原城にお酒を届けていた、歴史ある蔵元です。
現在も伝統を守って過度な機械化はせず、全量手づくりにこだわった酒造りをしています。
蔵見学は、11月から4月の仕込みの時期以外の受付とのこと(要予約)。
希望する場合はHP内の専用フォームから申し込んでください。
蔵見学OK 有限会社 金井酒造店
| 会 社 情 報 |
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| URL | http://www.shirasasa.com/ |
| 住所 | 神奈川県秦野市堀山下182-1 |
| 電話 | 0463-88-7521 |
| 主要銘柄 | 白笹つづみ、モーツァルト |
製麹の際に、麹にモーツァルトを聞かせる「音楽醸造」を行っている蔵元です。
福島にも似た製法を取る蔵元がありますが、そちらはもろみの発酵中にかけていますので、厳密には異なる手法といえます。
また、その手法にちなんで、毎年モーツァルトを演奏するコンサートを開催しているとのこと。
平日には蔵見学もできる(要予約)とのことですので、一度足を運んでみてはいかがでしょうか。
蔵見学OK 久保田酒造 株式会社
| 会 社 情 報 |
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| URL | http://www.tsukui.ne.jp/kubota/ |
| 住所 | 神奈川県相模原市緑区根小屋702 |
| 電話 | 042-784-0045 |
| 主要銘柄 | 相模灘 |
全量無濾過瓶囲いで販売しているこだわりの蔵元。
基本は伝統的な吟醸造りですが、食中酒として飲まれることを前提としているため、香りは控えめで自然な旨みを感じられる酒質とのこと。
30代が中心の若い蔵なので、今後の成長が期待されます。
黄金井酒造 株式会社
| 会 社 情 報 |
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| URL | http://www.koganeishuzou.com/ |
| 住所 | 神奈川県厚木市七沢769 |
| 電話 | 046-248-0124 |
| 主要銘柄 | 盛升 |
1818年に創業し、1929年には五代目当主が日本酒造組合中央会の初代会長を勤めるなど、由緒正しい歴史を持つ蔵元です。
現在も、全国新酒鑑評会での連続金賞受賞など、高い評価を得ています。
1998年からは地ビールの製造も開始。
副原料を使用せず、殺菌火入れを行わない本格的な生ビールを造っており、併設するイタリアンレストランでも、できたての味を楽しむことができます。
また、かぼすや桃などのフレーバービールなど、珍しい商品もあります。
大矢孝酒造 株式会社
| 会 社 情 報 |
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|---|---|
| URL | http://www.hourai.jp/ |
| 住所 | 神奈川県愛甲郡愛川町田代521 |
| 電話 | 046-281-0028 |
| 主要銘柄 | 昇竜蓬莱、残草蓬莱 |
埼玉県の「神亀」で修行した経歴を持つ、純米酒と熟成にこだわりを持つ蔵元です。
飲んだそのときだけおいしいと思うのではなく、「このお酒はおいしかったからまた明日も飲みたい」と思われるようなお酒を目指して酒造りをしています。
ちなみに、主要銘柄の読み方は「ざんそうほうらい」ではなく「ざるそうほうらい」。
もともと蔵のあった地名から取られたそうで、地元では(近隣に大矢姓が多いこともあり)社名も残草（ざるそう）と呼ばれることもあるそうです。
泉橋酒造 株式会社
| 会 社 情 報 |
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| URL | http://www.izumibashi.com/ |
| 住所 | 神奈川県海老名市下今泉5-5-1 |
| 電話 | 046-231-1338 |
| 主要銘柄 | いずみ橋 |
「酒造りは米作りから」の信念をもとに、酒米の栽培から手がける蔵元です。
安心して飲めるお酒を造るべく減農薬や無農薬農法も行っており、「赤とんぼがたくさん飛ぶ田んぼに」との思いから、赤とんぼをシンボルマークにしています。
その本気度は、酒米の種類ごとどころか田んぼごとに微妙に異なる性質を把握し、田んぼの健康度をチェックするため昆虫など生息する生物の調査を行い、収獲したお米は全て自社内精米を行うなどの徹底した姿勢にも現れています。
当然のように、生産するお酒全量が純米酒、純米吟醸、純米大吟醸です。
残念ながら蔵見学は行っていないとのことですが、敷地内に随時試飲などをできる「酒友館」があり、日本酒のほか果実酒や手づくり味噌、オリジナルの酒器なども購入することができます。
井上酒造 株式会社
| 会 社 情 報 |
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|---|---|
| URL | http://www.hakoneyama.co.jp/ |
| 住所 | 神奈川県足柄上郡大井町上大井552 |
| 電話 | 0465-82-0325 |
| 主要銘柄 | 箱根山 |
時代と共にコンセプトや銘柄を変えてきた、臨機応変な蔵元です。
現在の主要銘柄「箱根山」は、ヨーロッパ諸国への輸出をはじめるにあたって、海外でも通用する名前を、ということで命名されたとのこと。
米から造られる日本酒はそのふくよかな甘みを生かしてこそ、という信念の元、米の味にこだわった酒造りを続けています。
清水酒造 株式会社
| 会 社 情 報 |
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| URL | ホームページはありません |
| 住所 | 神奈川県相模原市津久井町中野1322 |
| 電話 | 042-784-0010 |
| 主要銘柄 | 巌乃泉 |
250年以上の歴史を持つ、神奈川県内最古の蔵元です。
しかし、あまり他県などには出回ってはいないらしく、地元密着型の昔ながらの酒造りを行っているようです。
合資会社 川西屋酒造店
| 会 社 情 報 |
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| URL | ホームページはありません |
| 住所 | 神奈川県足柄上郡山北町山北250 |
| 電話 | 0465-75-0009 |
| 主要銘柄 | 隆、丹沢山 |
1898年に創業した蔵元です。
料理と相互に引き立てあう、味わい豊かな酒質をコンセプトとしており、熟成酒や燗映えする酒にこだわりを持っています。
石井醸造 株式会社
| 会 社 情 報 |
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| URL | http://www.ishiijozo.com/ |
| 住所 | 神奈川県足柄上郡大井町上大井954 |
| 電話 | 0465-82-3241 |
| 主要銘柄 | 曽我の譽 |
熊澤酒造 株式会社
| 会 社 情 報 |
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| URL | http://www.kumazawa.jp/ |
| 住所 | 神奈川県茅ヶ崎市香川7-10-7 |
| 電話 | 0467-52-6118 |
| 主要銘柄 | 天青 |