1716年創業、約300年の歴史を持つ蔵元です。
　細かい情報の発信は、Facebookで行っているようです。
　蔵見学も受け付けていますが、蔵が見学用のつくりになっていないため、多くとも10人前後までの少人数制とのことです。

　1907年に、地元江田島に海軍学校が設立された際に、海軍御用酒蔵として設立された蔵元です。
　現在は社長自らが杜氏として、「商品というよりも作品」という思いで酒造りを行っています。
　四合瓶（720ml）が、日本酒では珍しい角ばった瓶なのもひとつの特徴です。
　蔵見学は要予約となっていますので、事前に連絡するようにしましょう。

　日本酒業界で初めて紙パックの商品を開発したという革新的な空気を持つ蔵元です。
　現在もその気風は受け継がれ、日本酒に限らず一風変わったリキュール「kawaii」シリーズ、紅あずま・二条大麦などもともとの原産地が広島ではない、しかし広島産の原料にこだわった「地元生産者を応援する」というコンセプトの焼酎「達磨」、そして地元のプロ野球チーム・広島東洋カープのファンとともに、「カープファンが他球団のファンに自慢できるお酒」をコンセプトに造った「カープ応援酒」シリーズなど、ひねりの効いたラインナップが並びます。
　本社ビル内に試飲もできる直販店がある他、東京・神田には直営の居酒屋もあるようです。
　蔵見学（工場見学）は可能ですが、原則として10～50名程度の団体での申し込みが必要になります。
　HPに申し込み専用フォームのほか、Faxで申し込める用紙なども掲載されていますので、希望する方は条件などをよくチェックしてみましょう。

　戦後の三増酒の製造が最盛期の頃に、伝統的な酒造りの復興のためにいち早く純米醸造をはじめた蔵元です。
　現在、国内はもちろん、アメリカ、ヨーロッパなど各国への輸出も行っています。
　近くには、常時20種類以上のお酒の飲み比べができるお酒喫茶スペースの酒泉館や、藍染工房の見学・藍染体験のできる藍泉館などがあります。
　また、通常の蔵見学も受け付けていて、一人から50人まで受け入れてくれるそうです。
　一週間前までに申し込みが必要ですが、内容や所要時間について相談に乗ってくれるそうですので、早めに連絡をとるようにしましょう。

　大正時代から高い醸造技術を誇り、他蔵の社員や杜氏が技術を学びにきたことから「西條酒造学校」とも呼ばれていたという歴史を誇る蔵元です。
　もちろん、現在でもその実力は折り紙つきで、平成以降の全国新酒鑑評会では7回の金賞受賞を果たしているとのこと。
　酒銘が表すようにふっくらとした味わいと、それでいて飲み飽きない切れのよい酒質のお酒です。
　蔵見学は常時可能ですが、メインで酒造りに使用している「大黒蔵」のほうではなく、シンボルとなる煙突のある「恵比寿蔵」のみとのことです。

　協会三号酵母発祥の蔵であり、また日本画の巨匠として知られる横山大観と深いつながりがあったという、由緒正しい蔵元です。
　当時の蔵元・三代目山根薫氏が大観と意気投合し、「一生の飲み分」を約束したのが1941年のこと。
　その後、大観が亡くなる1958年まで約束は守られ（薫は1955年に亡くなっていたにもかかわらず）、最盛期には一日二升三合を食事代わりに呑んだといわれる大観の「主食」として、酔心は無料で贈られ続けました。
　大観はその返礼として一年にひとつほどの作品を贈り、その作品群は現在、蔵の敷地内にある「大観記念館」に収められており、三年に一度文化の日に一般公開されているとのことです。
　近年では国内のみならず、欧米やアジア諸国に輸出され、海外でも高い評価を得ています。

　日本酒市場の縮小に伴い、一時は自動プラントによる機械化された酒造りに傾くも、「飲んだ人の心に残るような、個性を持った酒を造りたい」との思いから再度方向転換、季節雇用を廃して社員蔵人による酒造りを開始した、強い想いを持つ蔵元です。
　前任の杜氏から技術を伝授されたわけでもない、手探りの状態での酒造りですが、その情熱が実ったのか評価は上々、平成20年度以降は全国新酒鑑評会にてなんども金賞を受賞するなど、驚異的なスピードで着実に実力をつけつつあります。

　明治40年に開催された第一回全国新酒鑑評会で一位を取得したという、すぐれた歴史を持つ蔵元です。
　平成16年からは全量純米酒の「純米蔵」になり、日本酒の本質的なうまさをさらに追求しています。
　蔵内には、試飲や日本酒情報の展示があるほか市内観光の休憩所としても利用できる「酒蔵交流館」や、お酒とともに本格的な手打ちそばを楽しめる「酒蔵そば処　たにざき」が併設され、コンサートなどが催されていることもあるそうです。

　近年注目されている酒米「八反」「八反錦」の基となった、今ではほとんど栽培されていない「八反草」という酒米でお酒を醸す、地酒造りにこだわりを持った蔵元です。
　通常の酒米に比べて異常に草丈が高く、米粒が小さく心白が発現しづらい八反草は、酒造り用の米としては本来扱いにくいのですが、弱点を逆に生かす発想で旨みはしっかり感じるのにすっきりとした酒質を得られたとのこと。
　さらに、繊細さを生かしたままコクを深めるために、速醸もとと生もとの手法を合わせた「ハイブリッド酒母」を考案するなど、こだわりにかける情熱は執念すら感じさせます。

　「農業とともに取り組む酒造り」という意味の「伴農繁醸」を掲げる蔵元です。
　1983年以降、低農薬・有機農法による契約栽培を始め、亀の尾や雄町といった珍しい酒米を作っています。
　自家栽培、自家精米など米にこだわって造られたお酒は、各種鑑評会で優秀賞や金賞を受賞するなど県外でも高く評価されています。

　15代目当主が原料米を自家栽培・自家精米し杜氏も勤めているという、ひとつの理想型ともいえる酒造りをしている蔵元です。
　もちろんただ好き勝手に造っているだけではなく、その味わいや品質は国内外で高く評価されています。
　1697年に創業なので、300年を超える歴史を持つ老舗酒造ですが、それにふさわしい風格といまだ進化を模索するチャレンジ精神を併せ持った蔵といえるでしょう。
　大吟醸に、通常よく使用される山田錦ではなく、千本錦という酒米を使用しているのも大きな特徴。他にも、酒造好適米ではなくコシヒカリを使用したお酒や、5～15年熟成させた古酒など、気になるラインナップが並びます。

　広島県内でもっとも小さな蔵元のひとつです。
　蔵元が一人で全て手作業で醸すお酒は、全て合わせても100石に満たない量で、ほとんどが地元で消費されてしまうとのこと。
　地域と良い関係を結び、互いに必要とされる姿は、今では数の少なくなった本来の「地酒の蔵」の形といえるでしょう。
　全国に大きな広告を出すような派手な酒造りとは対極の、静かにゆっくりと楽しみたいお酒です。

　江戸時代、文政年間（1818年から1830年）に、地元の有志が集まって創設されたという地域に根ざした蔵元。
　冬季に販売するにごり酒を人気商品とし、大吟醸は全国新酒鑑評会で何度も金賞を受賞しています。
　HPでは春と秋に酒粕と限定酒が届く「四季暦の会」の会員を募集しており、年間3000円で入会することができます。「

　広島にある日本三景の一つ、「宮島　厳島神社」のお神酒を造っている蔵元です。
　酒銘は明治１８年８月の明治天皇行幸を記念して「御幸（みゆき）」と名づけたとのこと。
　また平成19年には、道を挟んだ向かい側に迎賓館兼日本酒文化情報研究館である「みゆきギャラリー」を建設。
　絵はがき美術館などを備えているほか、試飲ラウンジもあります。
　完全予約制で利用できる曜日や時間も決まっていますので、気になる方はまず電話で問い合わせてみてください。
　HPでは、なぜか漫画で蔵やお酒の紹介が掲載されており、その登場キャラクターをあしらったラベルのお酒も販売されています。

　日本一のお酒を造りたい！との思いから酒銘に「本洲一」とつけたという、直球勝負な蔵元です。
　創業は大正五年（1916年）、まだ100年ほどの歴史ですが、平成に入ってからの全国新酒鑑評会連続金賞受賞など、思いに負けない実力も持っています。

　戦前、220日の長い航海でも変質しなかったことから品質の証明書を交付され、日本の全海軍基地に納入されていたという歴史を持つ蔵元です。
　敗戦時に甚大な被害を受けつつも、酒造業以外の業務を兼業するなどしてなんとか復帰、現在は国内外の様々な鑑評会・コンクールで高評価を得るまでになりました。
　紙パックに入ったお手軽な普通酒から、第十四代今泉今右衛門窯作の壷に最高級の大吟醸を詰めた芸術品のような商品まで、多種多様なラインナップを誇ります。

　造っているほぼ全てのお酒を「吟醸造り」で仕込んでいる蔵元です。
　定番酒はもちろん、ほとんどの季節限定種も吟醸以上。
　また、全商品を専用冷蔵庫で低温熟成させているというこだわりようです。
　酒銘は、昭和中期の小説家の著した随筆から取ったとのこと。
　「雨上がりの空に、冴え冴えと光り輝く月が周りを明るく照らす」ような、澄み切った美しい酒を醸したいとの思いから名づけられたそうです。

　広島湾の東南、平清盛が夕日を扇で引きとめ一日で開削したという伝説の残る「音戸の瀬戸」の近くで醸し続けている蔵元です。
　そのため、「清盛」という銘柄も創業から持っていましたが、当時は平清盛の歴史的地位が今ほど高くなかったため、もうひとつの「華鳩」を代表銘柄としたとのこと。
　こちらは戦前の小学校の教科書（尋常小學國語讀本）の最初の一文から。「誰でも知っているフレーズ」ということで採用したそうです。
　また、1974年には全国で始めて貴醸酒（仕込み水の代わりに純米酒を使用するお酒）を製造。はじめは否定的な意見が多かったそうですが、試行錯誤の末、徐々に受け入れられるようになりました。
　最近では、瓶詰めしたお酒を海底に沈めて熟成させる「海中熟成酒」というプロジェクトにも参加しており、まだまだ新しい試みは続くようです。

　酒蔵が密集する西条でも、ひときわ大きな蔵元です。
　2014年にオバマ米国大統領が来日した際、安倍首相と共に寿司屋で飲んだお酒ということで一躍有名になった「加茂鶴」の蔵、というと思い当たる方も多いのではないでしょうか。
　（この時は、報道写真に写っていた角型の瓶の商品は瞬く間に品切れになってしまいましたが、まったく同じ内容の丸い瓶の商品は残ってしまったそうです）
　約400年の歴史を持ち、戦時中は戦艦大和の鑑載酒となり、戦後は全国新酒鑑評会で18年連続金賞受賞など、トピックスには事欠きませんが、特に注目したいのは、1958年という早い時期に吟醸造りのお酒を発売していたことです。
　戦後の物資不足の影響もあって、関西の大企業を中心として「質より量」の酒造りが推し進められていた時代にあえて高級路線をとることで対抗、その甲斐あって全国でも一目おかれる存在となりました。
　全量自家精米、最上位では精米歩合32％まで磨きこまれたお米で醸す伝統の吟醸仕込のお酒は、まるでスミレの香りのような独特の吟醸香を持っています。
　HPではお酒の紹介や杜氏のインタビューなどのほか、加茂鶴とあわせることのできるかなり本格的なフレンチのレシピなども載っています。
　見ているだけでも喉の鳴るクオリティですので、ぜひ一度チェックして、できれば料理にもチャレンジしてみてください。

　朝の連続ドラマ「マッサン」で一躍脚光を浴びたニッカウヰスキー創業者・竹鶴政孝氏の生家である蔵元です。
　日本酒とウイスキーの違いがあるとはいえ、日本の酒造業界の歴史に残る偉人を輩出した蔵ですが、伝統に縛られることなく、現在の食や環境に合わせた新しい酒造りを模索し続けています。
　以前は蔵見学を受け入れていたようですが、ドラマの影響で人が押し寄せたためか、現在は見学を中止しているようです。