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初心者におすすめのスパークリング日本酒5選
炭酸の刺激と酸味が爽快なスパークリング日本酒は、一般的な日本酒があまり得意でない方にも飲みやすいすっきりとした飲み口が特徴。 はじける泡の効果で香りも楽しみやすいので、高品質なスパークリング日本酒はシャンパンなどのようにワイングラスで飲むのもおすすめです。
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初心者におすすめのフルーティーな日本酒5選
「フルーティな日本酒」とは、読んで字のごとく「味や香りに果物のような印象を感じるお酒」のことです。 お米だけを原料とするはずの日本酒から果物のような味がするというのは、ちょっと不思議な感じがするかもしれません。
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初心者におすすめの甘口日本酒5選
甘口の日本酒とは、糖分の多さや味・香りのバランスなどから、飲んだときにしっかりとした甘味を感じるお酒のことです。日本酒は発酵過程で麹菌の働きによってお米のでんぷんを糖に、酵母菌の働きによって糖をアルコールに変換しています。このアルコールへの変換によって糖が消費される割合が低いほど、最終的にお酒の中に残る糖分の量が増えて甘口になりやすくなります。
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初心者におすすめの辛口日本酒5選
日本酒でいう辛口とは、「スパイシー」な味わいのことではなく「ドライ」、つまり甘くない味わいのことを指します。日本酒を造る工程では、お米のでんぷんを麹菌の力を借りて糖に変え、さらにその糖を酵母菌の力でアルコールに変換します。この時、アルコールに変換されて消費される糖の割合が多くなるほど、甘さを感じにくい辛口のお酒になるのです。
Sake Laboratory