Sake Laboratory
かつて日本の中心地であり、現在もその歴史を色濃く受け継ぐ日本最大の古都、京都。そこでお酒を醸す蔵も、当然のように国内有数の大蔵元が集まっています。江戸時代に、いまの兵庫県にあたる灘の酒が台頭してくるまで、京都･伏見は長らく日本で一番の酒処でした。
羽田酒造 有限会社 自社田で栽培した珍しい酒造好適米「祝」などを使用して、少量を丁寧に醸している蔵元です。平成9年からは地ビールの製造、販売も開始。現在は完全予約制で地元食材を使用した料理とビールが楽しめるビアハウス「麦酒館」も営業しています。
