Sake Laboratory
北海道の日本酒造りは、日本に新政府が樹立し、全国各地から屯田兵が集まって開拓の歴史が始まった明治中頃からになります。これは日本酒全体の歴史から言うとかなり若い方だといえるでしょう。
男山株式会社 北海道開拓よりずっと以前、17世紀頃に兵庫県伊丹で生まれた大蔵元の正当な後継蔵。伊丹で造られていた男山は非常に評判が高く、江戸時代には幕府から徳川将軍家御膳酒に指定され、歌舞伎や浮世絵に登場するなど当時の美酒の代名詞でもありました。
